Puten-Picadillo

🛒 Zutaten

• Putenhackfleisch (93% mager) 500 g · 800 kcal
• Olivenöl 26 g · 234 kcal
• Gelbe Zwiebel 150 g · 60 kcal
• Knoblauchzehen 20 g · 30 kcal
• Grüne Paprika 150 g · 30 kcal
• Dosentomaten gewürfelt 400 g · 80 kcal
• Tomatenmark 30 g · 24 kcal
• Grüne Oliven (entsteint) 70 g · 80 kcal
• Rosinen 40 g · 120 kcal
• Yukon Gold Kartoffel 180 g · 144 kcal
• Hühnerbrühe (natriumarm) 120 g · 12 kcal
• Gemahlener Kreuzkümmel 2 g · 8 kcal
• Getrockneter Oregano 1 g · 3 kcal
• Lorbeerblatt 0 g · 0 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Olivenöl in einer großen Pfanne oder einem Bräter bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das Putenhackfleisch hinzufügen und unter Rühren zerkleinern, bis es braun ist, etwa 5-7 Minuten. Überschüssiges Fett abgießen.
2. Gehackte Zwiebel, gehackten Knoblauch und gewürfelte grüne Paprika in die Pfanne geben. 5-7 Minuten lang anbraten, bis das Gemüse weich ist.
3. Gewürfelte Kartoffeln, gewürfelte Dosentomaten, Tomatenmark, gemahlenen Kreuzkümmel, getrockneten Oregano und Lorbeerblatt einrühren. Hühnerbrühe dazugießen.
4. Zum Köcheln bringen, dann die Hitze auf niedrig reduzieren, abdecken und 15-20 Minuten köcheln lassen oder bis die Kartoffeln zart sind, dabei gelegentlich umrühren.
5. Die grünen Oliven und Rosinen einrühren. Weitere 5 Minuten kochen lassen, damit sich die Aromen verbinden. Das Lorbeerblatt vor dem Servieren entfernen.