Putensalami mit Paprika

🛒 Zutaten

• Putensalami, italienischer Art, gekocht 115 g · 220 kcal
• Paprika (verschiedene Farben), in Scheiben geschnitten 225 g · 56 kcal
• Zwiebel, in Scheiben geschnitten 75 g · 30 kcal
• Knoblauch, gehackt 5 g · 7 kcal
• Passierte Tomaten, aus der Dose 106 g · 24 kcal
• Olivenöl 7 g · 62 kcal
• Italienische Gewürzmischung 1 g · 3 kcal
• Frische Petersilie, gehackt 2 g · 1 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Olivenöl in einer großen Pfanne oder einem Bräter bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Putensalami hinzufügen, leicht zerbrechen und von allen Seiten etwa 5-7 Minuten anbraten, bis sie braun ist. Die Salami aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen, das ausgelassene Fett in der Pfanne lassen.
2. Geschnittene Paprika und Zwiebeln in die Pfanne geben. Unter gelegentlichem Rühren 8-10 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich wird und leicht bräunt.
3. Gehackten Knoblauch und italienische Gewürzmischung einrühren; 1 Minute kochen, bis es duftet. Die passierten Tomaten dazugießen und die gekochte Putensalami wieder in die Pfanne geben.
4. Die Mischung zum Köcheln bringen, dann die Hitze auf niedrig reduzieren, abdecken und 10-15 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden. Gelegentlich umrühren.
5. Vom Herd nehmen, mit frischer gehackter Petersilie garnieren und heiß servieren. Dieses Gericht schmeckt hervorragend pur, mit knusprigem Brot oder über Nudeln oder Reis.