Truthahn-Hirtenkuchen

🛒 Zutaten

• Mageres Putenhackfleisch 600 g · 900 kcal
• Kartoffeln, geschält und gewürfelt 900 g · 720 kcal
• Karotten, gewürfelt 150 g · 60 kcal
• Tiefkühl-Erbsen 150 g · 120 kcal
• Tiefkühl-Maiskörner 150 g · 135 kcal
• Gelbe Zwiebel, gewürfelt 100 g · 40 kcal
• Selleriestange, gewürfelt 50 g · 8 kcal
• Natriumarme Hühnerbrühe 250 g · 13 kcal
• Milch (2% Fett) 100 g · 50 kcal
• Ungesalzene Butter 30 g · 215 kcal
• Olivenöl 15 g · 133 kcal
• Maisstärke 8 g · 29 kcal
• Worcestershiresauce 5 g · 5 kcal
• Getrockneter Thymian 2 g · 5 kcal
• Schwarzer Pfeffer 2 g · 8 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Kartoffeln schälen und würfeln, in Salzwasser sehr weich kochen, dann gut abgießen. Mit Milch und Butter pürieren, bis es glatt ist; mit Salz und Pfeffer würzen und beiseite stellen.
2. Ofen auf 190°C (375°F) vorheizen. Olivenöl in einer großen ofenfesten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das Putenhackfleisch hinzufügen und unter Rühren mit einem Löffel braten, bis es braun ist.
3. Gewürfelte Zwiebeln, Karotten und Sellerie zur Pfanne geben. 5-7 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich wird. Getrockneten Thymian einrühren.
4. Hühnerbrühe, Worcestershiresauce und in etwas kaltem Wasser gelöste Maisstärke einrühren. Unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis die Sauce eindickt. Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
5. Gefrorene Erbsen und Mais einrühren, dann die Pfanne vom Herd nehmen. Die Kartoffelbrei-Mischung gleichmäßig über die Puten- und Gemüsefüllung verteilen.
6. 25-30 Minuten backen, oder bis die Oberfläche goldbraun ist und die Füllung blubbert. Vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen.