Puten-Tetrazzini

🛒 Zutaten

• Gekochter Truthahn, zerkleinert 100 g · 300 kcal
• Spaghetti (trocken) 75 g · 280 kcal
• Frische Pilze, geschnitten 50 g · 11 kcal
• Ungesalzene Butter 15 g · 108 kcal
• Weizenmehl 10 g · 36 kcal
• Hühnerbrühe 100 g · 10 kcal
• Vollmilch 100 g · 61 kcal
• Parmesan, gerieben 20 g · 80 kcal
• Tiefkühl-Erbsen 30 g · 25 kcal
• Gelbe Zwiebel, gehackt 20 g · 8 kcal
• Knoblauch, gehackt 5 g · 7 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C (375°F) vor und fetten Sie eine Auflaufform leicht ein. Kochen Sie die Spaghetti gemäß Packungsanleitung al dente; abgießen und beiseitestellen.
2. In einer großen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch etwa 3-5 Minuten weich dünsten, dann die geschnittenen Pilze hinzufügen und weich kochen.
3. Das Mehl einrühren und 1 Minute kochen, um eine Mehlschwitze zu bilden. Nach und nach die Hühnerbrühe und Vollmilch einrühren und die Soße unter Rühren köcheln lassen, bis sie eingedickt ist.
4. Die Soße vom Herd nehmen und den zerkleinerten Truthahn, die tiefgekühlten Erbsen und die Hälfte des geriebenen Parmesankäses einrühren. Mit Salz, schwarzem Pfeffer und einer Prise Muskatnuss abschmecken.
5. Die gekochten Spaghetti zur Soßenmischung geben und vorsichtig vermengen, sodass alles gleichmäßig kombiniert ist. Die Mischung in die vorbereitete Auflaufform geben.
6. Den restlichen Parmesankäse über den Auflauf streuen. 20-25 Minuten backen, oder bis er sprudelt und goldbraun ist.