Hirsch-Chili

🛒 Zutaten

• Hirschhackfleisch 113 g · 150 kcal
• Olivenöl 4 g · 30 kcal
• Zwiebel 25 g · 10 kcal
• Knoblauchzehen 3 g · 4 kcal
• Paprika (verschiedene Farben) 38 g · 8 kcal
• Chilipulver 4 g · 13 kcal
• Kreuzkümmel (gemahlen) 1 g · 5 kcal
• Getrockneter Oregano 0 g · 1 kcal
• Gehackte Tomaten 100 g · 20 kcal
• Tomatenmark 21 g · 18 kcal
• Kidneybohnen (aus der Dose, abgetropft) 63 g · 69 kcal
• Rinderbrühe 120 g · 5 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. In einem großen Schmortopf oder Topf das Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erwärmen. Das Hirschhackfleisch hinzufügen und unter Rühren mit einem Löffel anbraten, bis es rundherum gebräunt ist.
2. Überschüssiges Fett vom Hirschfleisch abgießen. Gehackte Zwiebel, Knoblauch und Paprika in den Topf geben.
3. Das Gemüse ca. 5-7 Minuten anbraten, bis es weich ist. Chilipulver, Kreuzkümmel und getrockneten Oregano einrühren und eine weitere Minute kochen, bis es duftet.
4. Gehackte Tomaten, Tomatenmark, Kidneybohnen und Rinderbrühe einrühren. Die Mischung zum Köcheln bringen, dann die Hitze auf niedrig reduzieren, abdecken und mindestens 1 Stunde kochen lassen.
5. Das Chili probieren und bei Bedarf nachwürzen, je nach Vorliebe mehr Salz, Pfeffer oder Chilipulver hinzufügen. Heiß servieren, nach Belieben garniert.