Zoni (Japanische Neujahrs-Mochi-Suppe)

🛒 Zutaten

• Mochi (japanischer Reiskuchen) 50 g · 115 kcal
• Hähnchenbrust, ohne Haut 50 g · 83 kcal
• Komatsuna (japanischer Senfspinat) oder gewöhnlicher Spinat 30 g · 7 kcal
• Kamaboko (japanischer Fischkuchen) 20 g · 20 kcal
• Dashi-Brühe 250 g · 5 kcal
• Sojasauce 18 g · 10 kcal
• Mirin (süßer Reiswein) 16 g · 35 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Bereiten Sie die Zutaten vor: Hähnchen in dünne Scheiben schneiden. Kamaboko in Scheiben schneiden. Komatsuna in 5 cm lange Stücke schneiden.
2. Grillen Sie die Mochi-Stücke, bis sie weich und leicht aufgebläht sind und eine goldbraune Oberfläche haben. Beiseite stellen.
3. In einem Topf die Dashi-Brühe sanft köcheln lassen. Die Hähnchenstücke hinzufügen und ca. 2-3 Minuten gar kochen.
4. Sojasauce und Mirin einrühren, abschmecken. Komatsuna hinzufügen und 1-2 Minuten kochen, bis sie welk ist.
5. Legen Sie das gegrillte Mochi in einzelne Servierschüsseln. Schöpfen Sie die heiße Suppe über das Mochi und achten Sie darauf, dass Hähnchen und Gemüse gut verteilt sind.
6. Mit Kamaboko-Scheiben garnieren und sofort servieren.