Ali Nazik

🛒 Ingrédients

• Aubergine 200 g · 50 kcal
• Yaourt grec entier 120 g · 120 kcal
• Agneau haché (15% de matière grasse) 100 g · 250 kcal
• Ail 5 g · 7 kcal
• Beurre non salé 15 g · 108 kcal
• Flocons de piment rouge (Pul Biber) 3 g · 10 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Faites rôtir l'aubergine sur une flamme nue, sur un gril ou sous le gril du four jusqu'à ce que la peau soit carbonisée et la chair très molle. Une fois refroidie, pelez la peau et écrasez finement la chair.
2. Dans un bol, combinez la purée d'aubergine avec le yaourt grec, l'ail haché et le sel au goût. Mélangez bien jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
3. Dans une autre poêle, faites dorer l'agneau haché à feu moyen-vif, en le détachant avec une cuillère. Salez et poivrez.
4. Étalez le mélange d'aubergine et de yaourt sur une assiette de service. Couvrez généreusement de l'agneau haché cuit.
5. Dans une petite casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez les flocons de piment rouge et faites revenir environ 30 secondes jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, en veillant à ne pas les brûler.
6. Versez le beurre chaud et épicé sur l'agneau haché et servez immédiatement, éventuellement garni de persil frais.