Fajitas au Bœuf

🛒 Ingrédients

• Bavette de Flanchet de Bœuf 150 g · 210 kcal
• Mélange de Poivrons 150 g · 45 kcal
• Oignon Jaune 75 g · 30 kcal
• Huile d'Olive 10 g · 88 kcal
• Jus de Citron Vert 15 g · 5 kcal
• Poudre de Chili 5 g · 14 kcal
• Cumin Moulu 2 g · 8 kcal
• Paprika Fumé 2 g · 6 kcal
• Gousses d'Ail 5 g · 7 kcal
• Tortillas de Blé (moyennes) 80 g · 232 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Coupez le flanchet de bœuf en fines lanières contre le grain; dans un bol, mélangez le bœuf avec la moitié de l'huile d'olive, le jus de citron vert, la poudre de chili, le cumin, le paprika, l'ail haché, et salez et poivrez à votre goût. Laissez mariner au moins 20 minutes à température ambiante, ou jusqu'à 2 heures au réfrigérateur.
2. Pendant ce temps, coupez les poivrons et l'oignon en fines lanières. Faites chauffer le reste de l'huile d'olive dans une grande poêle en fonte ou une poêle à fond épais à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle scintille.
3. Ajoutez le bœuf mariné dans la poêle chaude en une seule couche, en veillant à ne pas surcharger la poêle; faites cuire 2-3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit bien saisi et légèrement grillé. Retirez le bœuf de la poêle et réservez.
4. Ajoutez les poivrons et l'oignon coupés en lanières dans la même poêle; faites cuire 5-7 minutes, en remuant occasionnellement, jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais croquants et légèrement caramélisés. Remettez le bœuf dans la poêle et mélangez.
5. Servez immédiatement le mélange de bœuf et de légumes grésillant avec des tortillas de blé chaudes, en laissant chacun composer ses propres fajitas.