Gyudon au bœuf

🛒 Ingrédients

• Bœuf émincé 150 g · 375 kcal
• Oignon 100 g · 40 kcal
• Riz blanc à grains courts cuit 200 g · 260 kcal
• Bouillon Dashi 150 g · 5 kcal
• Sauce soja 25 g · 16 kcal
• Mirin 22 g · 44 kcal
• Saké (de cuisine) 20 g · 20 kcal
• Sucre cristallisé 5 g · 20 kcal
• Ciboulette (pour garniture) 5 g · 1 kcal
• Gingembre rouge mariné (pour garniture) 5 g · 1 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Émincez le bœuf à contre-courant et pelez et émincez l'oignon.
2. Dans une casserole ou une poêle peu profonde, mélangez le bouillon dashi, la sauce soja, le mirin, le saké et le sucre cristallisé.
3. Portez le mélange à frémissement à feu moyen, puis ajoutez les oignons émincés et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 à 7 minutes.
4. Ajoutez le bœuf émincé dans la casserole, étalez-le uniformément, et laissez mijoter jusqu'à ce que le bœuf soit bien cuit et tendre, généralement 3 à 5 minutes.
5. Servez généreusement le mélange de bœuf et d'oignon sur un bol de riz blanc à grains courts chaud et cuit.
6. Garnissez d'oignons verts émincés et de gingembre rouge mariné avant de servir.