Brochette de bœuf façon shashlik

🛒 Ingrédients

• Bœuf (paleron ou faux-filet) 200 g · 500 kcal
• Oignons 125 g · 50 kcal
• Vinaigre de vin blanc 25 g · 1 kcal
• Poivre noir moulu 0 g · 0 kcal
• Feuille de laurier 0 g · 0 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Coupez le bœuf en cubes de 4 cm et les oignons en rondelles épaisses. Mettez le bœuf et les oignons dans un grand saladier non réactif.
2. Ajoutez le vinaigre de vin blanc, le sel, le poivre noir moulu et les feuilles de laurier dans le saladier. Mélangez bien avec les mains, en pressant les oignons pour qu'ils libèrent leur jus.
3. Couvrez le saladier et réfrigérez-le pendant au moins 6 heures, de préférence toute la nuit, pour que les saveurs se mélangent.
4. Préchauffez votre grill (charbon de bois ou gaz) à feu moyen-élevé. Enfilez les cubes de bœuf marinés et les rondelles d'oignon sur des brochettes métalliques, en les alternant.
5. Faites griller le shashlik pendant 20-25 minutes, en le retournant fréquemment, jusqu'à ce que le bœuf soit bien doré et cuit à votre goût. Servez chaud.