Bife de Chorizo (Faux-filet argentin)
Valeurs nutritionnelles
par portion (263 g)
🔥 503kcal
🥩 58Protéines
🥑 29Lipides
🍞 0Glucides
Fibres: 0 g Sucres: 0 g Graisses saturées: 13 g Sel: 3 g
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🛒 Ingrédients
- Bife de Chorizo (Faux-filet) 250 g · 413 kcal
- Huile d'olive 10 g · 90 kcal
👨🍳 Préparation
- Sortez le Bife de Chorizo du réfrigérateur au moins 30-60 minutes avant la cuisson pour qu'il atteigne la température ambiante; tapotez-le soigneusement avec du papier absorbant pour le sécher.
- Assaisonnez généreusement le steak de tous les côtés avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à fond épais ou une cocotte en fonte à feu vif jusqu'à ce qu'elle commence à fumer.
- Placez le steak dans la poêle chaude et saisissez-le 3 à 5 minutes par côté pour une cuisson saignante, ou ajustez le temps pour la cuisson désirée; pour une belle croûte, ne le retournez qu'une seule fois.
- Retirez le steak de la poêle et laissez-le reposer sur une planche à découper pendant 5-10 minutes avant de le trancher, afin que les jus se redistribuent pour un résultat tendre et savoureux.
