Steak de bison
Valeurs nutritionnelles
par portion (181 g)
🔥 302kcal
🥩 44Protéines
🥑 17Lipides
🍞 0Glucides
Fibres: 0 g Sucres: 0 g Graisses saturées: 7 g Sel: 2 g
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🛒 Ingrédients
- Steak de bison 170 g · 221 kcal
- Huile d'olive 5 g · 45 kcal
- Beurre non salé 5 g · 36 kcal
- Brins de romarin ou de thym frais 1 g · 0 kcal
👨🍳 Préparation
- Séchez le steak de bison avec des serviettes en papier; assaisonnez généreusement des deux côtés avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à fond épais (de préférence en fonte) à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle miroite.
- Placez délicatement le steak de bison dans la poêle chaude; saisissez 3 à 5 minutes par côté pour une cuisson saignante, ou plus longtemps pour la cuisson désirée.
- Ajoutez le beurre et les brins d'herbes dans la poêle pendant la dernière minute de cuisson; arrosez le steak avec le beurre fondu.
- Retirez le steak de la poêle et laissez-le reposer sur une planche à découper pendant 5 à 10 minutes avant de le trancher, afin que les jus se redistribuent.
