Bœuf bouilli aux carottes

🛒 Ingrédients

• Bœuf à braiser 200 g · 300 kcal
• Carottes 150 g · 62 kcal
• Oignon 50 g · 20 kcal
• Branche de céleri 50 g · 8 kcal
• Eau 150 g · 0 kcal
• Grains de poivre noir 0 g · 0 kcal
• Feuille de laurier 0 g · 0 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Préparez le bœuf en parant l'excès de graisse et en le coupant en gros morceaux uniformes. Rincez les carottes, l'oignon et le céleri, puis pelez-les et hachez-les grossièrement.
2. Placez le bœuf dans une grande marmite et couvrez-le d'eau froide. Portez à ébullition, puis écumez toute écume qui monte à la surface.
3. Ajoutez les carottes, l'oignon, le céleri hachés, les grains de poivre noir et le laurier dans la marmite. Salez généreusement.
4. Réduisez le feu à doux, couvrez la marmite et laissez mijoter doucement pendant 1,5 à 2 heures, ou jusqu'à ce que le bœuf soit très tendre.
5. Retirez le laurier et les grains de poivre (si désiré). Tranchez le bœuf contre le grain et servez chaud avec les carottes bouillies et une louche du bouillon savoureux.