Hachis Parmentier (Cottage Pie)

🛒 Ingrédients

• Bœuf haché maigre 500 g · 1250 kcal
• Pommes de terre 1000 g · 770 kcal
• Oignon 150 g · 60 kcal
• Carottes 100 g · 40 kcal
• Petits pois surgelés 150 g · 120 kcal
• Bouillon de bœuf (faible en sodium) 250 g · 25 kcal
• Concentré de tomate 30 g · 25 kcal
• Sauce Worcestershire sans gluten 15 g · 10 kcal
• Beurre doux 30 g · 215 kcal
• Lait (2% de matières grasses) 60 g · 30 kcal
• Fromage Cheddar (râpé) 50 g · 200 kcal
• Huile d'olive 15 g · 120 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Pelez et coupez les pommes de terre, puis faites-les bouillir dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient très tendres; égouttez bien.
2. Écrasez les pommes de terre égouttées avec le beurre et le lait jusqu'à obtenir une purée lisse, salez et poivrez; réservez.
3. Préchauffez le four à 190°C (375°F). Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle ou un plat à gratin allant au four à feu moyen-vif.
4. Ajoutez le bœuf haché dans la poêle et faites-le cuire, en le brisant à la cuillère, jusqu'à ce qu'il soit doré; égouttez l'excès de graisse.
5. Incorporez l'oignon et les carottes hachés, faites cuire 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.
6. Incorporez le concentré de tomate et la sauce Worcestershire, laissez cuire 1 minute.
7. Versez le bouillon de bœuf, portez à frémissements, puis réduisez le feu et laissez mijoter doucement pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'il épaississe légèrement.
8. Incorporez les petits pois surgelés et laissez cuire encore 2 à 3 minutes; assaisonnez la garniture de viande avec du sel et du poivre selon votre goût.
9. Répartissez uniformément la garniture de viande au fond de votre plat allant au four.
10. Déposez ou dressez à la poche à douille la purée de pommes de terre sur la couche de viande, en veillant à ce qu'elle recouvre complètement et scelle les bords.
11. Facultatif: saupoudrez de fromage Cheddar râpé sur le dessus de la purée de pommes de terre pour une croûte dorée supplémentaire.
12. Faites cuire au four pendant 25 à 35 minutes, ou jusqu'à ce que la garniture de pommes de terre soit dorée et que la garniture bouillonne et soit chaude.
13. Laissez reposer 5 à 10 minutes avant de servir pour permettre à la garniture de prendre.