Dawood Basha

🛒 Ingrédients

• Bœuf haché, maigre (85/15) 125 g · 320 kcal
• Oignon 50 g · 20 kcal
• Ail 5 g · 8 kcal
• Persil frais, haché 8 g · 3 kcal
• Tout-épice, moulu 0 g · 0 kcal
• Poivre noir, moulu 0 g · 0 kcal
• Cannelle, moulue 0 g · 0 kcal
• Concentré de tomates 8 g · 7 kcal
• Tomates concassées 100 g · 20 kcal
• Huile d'olive 11 g · 98 kcal
• Eau ou bouillon 60 g · 0 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Dans un grand bol, mélangez le bœuf haché avec 1/4 tasse d'oignon finement haché, la moitié de l'ail émincé, le persil, le tout-épice, le poivre noir et la cannelle. Mélangez soigneusement avec les mains.
2. Formez la préparation en petites boulettes de la taille d'une noix. Vous devriez obtenir environ 16 à 20 boulettes de viande.
3. Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une grande casserole ou une poêle profonde à feu moyen-vif. Faites dorer les boulettes de viande par lots jusqu'à ce qu'elles soient dorées de tous les côtés, puis retirez-les et réservez-les.
4. Ajoutez le 1/4 tasse restant d'oignon haché et d'ail dans la même casserole, en ajoutant une autre cuillère à soupe d'huile d'olive si nécessaire. Faites revenir jusqu'à ce qu'ils ramollissent, environ 3-5 minutes.
5. Incorporez le concentré de tomates et faites cuire pendant 1 minute en remuant constamment pour approfondir sa saveur.
6. Versez les tomates concassées et l'eau/bouillon. Portez à ébullition, puis remettez les boulettes de viande dans la casserole. Salez et poivrez au goût.
7. Réduisez le feu à doux, couvrez et laissez mijoter pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que les boulettes de viande soient bien cuites et que la sauce ait légèrement épaissi. Garnissez de persil frais avant de servir.