Ormeau grillé

🛒 Ingrédients

• Chair fraîche d'ormeau 150 g · 158 kcal
• Huile d'olive 10 g · 90 kcal
• Ail haché 5 g · 7 kcal
• Sauce soja à faible teneur en sodium 10 g · 5 kcal
• Quartier de citron 10 g · 3 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Nettoyez soigneusement l'ormeau: retirez-le de sa coquille, coupez les viscères et les parties buccales, puis frottez le pied pour enlever les bords sombres.
2. Entaillez la chair de l'ormeau de coupes croisées peu profondes sur un côté, ce qui l'aide à s'attendrir et à absorber les saveurs.
3. Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, l'ail haché et la sauce soja à faible teneur en sodium; faites mariner l'ormeau pendant 10-15 minutes.
4. Préchauffez votre grill ou votre poêle grill à feu moyen-vif et huilez légèrement les grilles.
5. Placez l'ormeau sur le grill chaud, côté entaillé vers le bas, et faites cuire 2-3 minutes par côté jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré et tendre.
6. Servez immédiatement avec un quartier de citron pour une touche de fraîcheur.