Omelette

🛒 Ingrédients

• Œufs 100 g · 155 kcal
• Beurre 10 g · 72 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Cassez deux œufs dans un bol, salez et poivrez, puis fouettez délicatement jusqu'à ce qu'ils soient juste mélangés, en évitant d'incorporer trop d'air.
2. Faites fondre le beurre dans une poêle antiadhésive à feu moyen jusqu'à ce qu'il grésille doucement mais ne dore pas.
3. Versez la préparation aux œufs dans la poêle chaude. Immédiatement, avec une spatule en caoutchouc, poussez les bords cuits vers le centre en inclinant la poêle pour permettre à l'œuf non cuit de couler dessous.
4. Continuez ce mouvement jusqu'à ce que l'omelette soit majoritairement prise mais encore légèrement humide et crémeuse sur le dessus. Repliez un tiers de l'omelette, puis repliez à nouveau pour former un rouleau net.
5. Faites glisser délicatement l'omelette sur une assiette et servez immédiatement, éventuellement garnie d'herbes fraîches.