Riz Frit au Poulet

🛒 Ingrédients

• Riz Blanc Cuit (de la veille) 200 g · 260 kcal
• Blanc de Poulet Désossé et Sans Peau (coupé en dés, cuit) 100 g · 165 kcal
• Grand Œuf 50 g · 78 kcal
• Légumes Mélangés Surgelés (petits pois, carottes, maïs) 50 g · 38 kcal
• Oignon Jaune (en dés) 25 g · 10 kcal
• Ail (haché) 5 g · 7 kcal
• Ciboulette (hachée, pour garnir) 10 g · 3 kcal
• Sauce Soja (classique) 15 g · 10 kcal
• Huile de Sésame Grillée 5 g · 45 kcal
• Huile Végétale (pour la friture) 10 g · 90 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Préparez tous les ingrédients : coupez le poulet en dés, hachez l'oignon et la ciboulette, hachez l'ail et ayez votre riz cuit de la veille à portée de main.
2. Faites chauffer la moitié de l'huile végétale dans un grand wok ou une poêle à feu moyen-vif. Ajoutez le poulet coupé en dés et faites-le sauter jusqu'à ce qu'il soit entièrement cuit et légèrement doré; retirez du wok et réservez.
3. Battez l'œuf dans un petit bol. Ajoutez l'huile végétale restante dans le wok, puis versez l'œuf. Brouillez-le rapidement jusqu'à ce qu'il soit juste cuit, puis retirez-le et réservez-le avec le poulet.
4. Ajoutez l'oignon et les légumes mélangés dans le wok et faites-les sauter pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement tendres. Ajoutez l'ail haché et faites cuire encore 30 secondes jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
5. Poussez les légumes sur un côté du wok, puis ajoutez le riz de la veille dans l'espace vide. Détachez les éventuels grumeaux et faites sauter le riz pendant 2-3 minutes pour le faire légèrement dorer.
6. Versez la sauce soja et l'huile de sésame grillée uniformément sur le riz. Faites sauter pendant 1-2 minutes pour vous assurer que la sauce enrobe tous les grains de riz.
7. Remettez le poulet cuit et l'œuf brouillé dans le wok. Mélangez le tout jusqu'à ce que ce soit bien combiné et chaud.
8. Servez chaud, garni de ciboulette fraîche ciselée.