Bavette de flanchet grillée

🛒 Ingrédients

• Bavette de flanchet 170 g · 240 kcal
• Huile d'olive 4 g · 30 kcal
• Sauce soja 8 g · 4 kcal
• Jus de lime 4 g · 1 kcal
• Ail, haché 3 g · 4 kcal
• Poivre noir 1 g · 0 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Mélangez l'huile d'olive, la sauce soja, le jus de lime, l'ail haché et le poivre noir dans un plat peu profond ou un sac refermable pour créer la marinade.
2. Ajoutez la bavette de flanchet à la marinade, en vous assurant qu'elle est entièrement recouverte; réfrigérez pendant au moins 30 minutes, ou jusqu'à 2 heures pour un meilleur goût.
3. Préchauffez votre grill à feu moyen-vif (environ 200-230°C) et huilez légèrement les grilles.
4. Retirez le steak de la marinade, laissez égoutter l'excès et placez-le directement sur le grill chaud.
5. Grillez 4 à 6 minutes par côté pour une cuisson saignante (température interne 54-57°C), ou plus longtemps pour la cuisson désirée.
6. Transférez la bavette de flanchet grillée sur une planche à découper, recouvrez-la lâchement de papier d'aluminium et laissez-la reposer 5 à 10 minutes avant de la trancher.
7. Tranchez le steak finement à contre-courant pour maximiser la tendreté, puis servez immédiatement.