Wrap d'agneau grillé

🛒 Ingrédients

• Épaule d'agneau (maigre, coupée en dés) 150 g · 380 kcal
• Huile d'Olive 10 g · 88 kcal
• Jus de Citron Frais 5 g · 1 kcal
• Ail (haché) 5 g · 7 kcal
• Origan Séché 1 g · 3 kcal
• Poivre Noir 1 g · 3 kcal
• Grande Tortilla de Blé 80 g · 260 kcal
• Oignon Rouge (finement tranché) 30 g · 12 kcal
• Tomate (en dés) 60 g · 11 kcal
• Concombre (en dés) 50 g · 8 kcal
• Laitue Romaine (effilochée) 30 g · 5 kcal
• Yaourt Grec Nature (lait entier) 50 g · 60 kcal
• Menthe Fraîche (hachée) 5 g · 2 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Coupez l'épaule d'agneau en fines lanières ou petits dés; dans un bol, mélangez l'agneau avec l'huile d'olive, le jus de citron, l'ail haché, l'origan séché, le poivre noir et la moitié du sel. Mélangez bien et laissez mariner pendant au moins 20 minutes à température ambiante, ou jusqu'à 2 heures au réfrigérateur.
2. Pendant que l'agneau marine, préparez la sauce au yaourt en mélangeant le yaourt grec, la menthe fraîche hachée et le sel restant dans un petit bol. Remuez bien et mettez de côté. Coupez l'oignon rouge en tranches, coupez les tomates et le concombre en dés, et effilochez la laitue romaine.
3. Préchauffez un gril ou une poêle à griller à feu moyen-élevé. Faites griller les lanières d'agneau marinées pendant 2-3 minutes par côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient cuites et légèrement grillées. Retirez du feu.
4. Réchauffez la tortilla de blé dans une poêle sèche ou au micro-ondes pendant environ 15-30 secondes jusqu'à ce qu'elle soit souple et malléable. Étalez la tortilla chaude à plat et répartissez une généreuse quantité de sauce au yaourt grec au centre.
5. Disposez les lanières d'agneau grillées, l'oignon rouge, la tomate, le concombre et la laitue romaine sur la sauce au yaourt. Pliez délicatement les côtés de la tortilla, puis roulez-la fermement de bas en haut pour créer un wrap sécurisé.