Filet de kangourou
Valeurs nutritionnelles
par portion (165 g)
🔥 255kcal
🥩 35Protéines
🥑 11Lipides
🍞 3Glucides
Fibres: 0 g Sucres: 0 g Graisses saturées: 3 g Sel: 1 g
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🛒 Ingrédients
- Filet de kangourou 150 g · 165 kcal
- Huile d'olive 9 g · 80 kcal
- Gousse d'ail 5 g · 7 kcal
- Romarin frais 1 g · 3 kcal
👨🍳 Préparation
- Séchez le filet de kangourou avec du papier absorbant; assaisonnez généreusement de sel et de poivre noir.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à fond épais à feu moyen-vif. Ajoutez la gousse d'ail et le romarin pour infuser l'huile.
- Une fois l'huile chaude et parfumée, retirez l'ail et le romarin, puis placez délicatement le filet de kangourou dans la poêle.
- Saisissez 2-4 minutes de chaque côté pour une cuisson rosée, ou plus longtemps pour une cuisson plus poussée; le temps exact dépend de l'épaisseur.
- Retirez le filet de la poêle et laissez-le reposer sur une planche à découper pendant 5 minutes avant de le trancher à contresens des fibres et de servir.
