Kebab Orfali

🛒 Ingrédients

• Agneau haché (maigre) 150 g · 375 kcal
• Tomate 50 g · 9 kcal
• Poivron vert 30 g · 6 kcal
• Oignon 20 g · 8 kcal
• Ail 5 g · 7 kcal
• Persil frais 5 g · 2 kcal
• Mélange d'épices (paprika, cumin, poivre noir, piment de la Jamaïque, flocons de piment) 3 g · 10 kcal
• Huile d'olive 5 g · 45 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Coupez finement les tomates, le poivron vert et l'oignon en dés; hachez l'ail et ciselez le persil. Dans un grand bol, mélangez l'agneau haché avec tous les légumes coupés en dés, l'ail haché, le persil ciselé, le paprika, le cumin, le poivre noir, le piment de la Jamaïque et les flocons de piment.
2. Mélangez soigneusement à la main jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien combinés et que le mélange soit collant. Divisez le mélange en portions égales et formez fermement chaque portion autour de brochettes métalliques, en veillant à ce qu'elles soient compactes et adhèrent bien.
3. Préchauffez un grill à feu moyen-vif. Badigeonnez légèrement les brochettes d'huile d'olive et placez-les sur le grill chaud.
4. Faites griller pendant 12-15 minutes, en les retournant occasionnellement, jusqu'à ce que les brochettes soient bien cuites et qu'elles aient une belle croûte grillée de tous les côtés. Servez chaud.