Kebab Torsh

🛒 Ingrédients

• Filet de bœuf 125 g · 290 kcal
• Noix 25 g · 163 kcal
• Mélasse de grenade 15 g · 45 kcal
• Ail 6 g · 9 kcal
• Oignon rouge 25 g · 10 kcal
• Persil frais 4 g · 1 kcal
• Huile d'olive 8 g · 66 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Coupez le filet de bœuf en cubes de 2,5 cm et réservez dans un grand bol. Hachez finement les noix, l'ail et l'oignon rouge, puis ciselez le persil frais.
2. Ajoutez les noix hachées, l'ail, l'oignon, le persil ciselé, la mélasse de grenade, l'huile d'olive, le sel et le poivre noir dans le bol avec le bœuf. Mélangez soigneusement pour enrober toute la viande.
3. Couvrez le bol et réfrigérez pendant au moins 4 heures, ou de préférence toute la nuit, pour permettre aux saveurs de se mélanger. Si vous utilisez des brochettes en bois, faites-les tremper dans l'eau pendant 30 minutes avant utilisation.
4. Enfilez les cubes de bœuf marinés sur des brochettes. Préchauffez votre grill à feu moyen-vif.
5. Faites griller les brochettes environ 3 à 5 minutes par côté, en les retournant fréquemment, jusqu'à ce qu'elles soient cuites à votre goût et aient une belle coloration. Veillez à ne pas les trop cuire.
6. Servez le Kebab Torsh chaud, généralement accompagné de riz basmati vapeur, d'herbes fraîches et de tomates grillées.