Kofta Kebab

🛒 Ingrédients

• Agneau haché 200 g · 500 kcal
• Oignon 50 g · 20 kcal
• Ail 10 g · 15 kcal
• Persil frais 10 g · 4 kcal
• Cumin moulu 2 g · 0 kcal
• Coriandre moulue 2 g · 0 kcal
• Paprika fumé 1 g · 0 kcal
• Poivre noir 1 g · 0 kcal
• Flocons de piment rouge 1 g · 0 kcal
• Huile d'olive 15 g · 133 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Dans un grand bol, mélangez l'agneau haché (ou le bœuf), l'oignon finement haché, l'ail émincé, le persil frais, le cumin moulu, la coriandre moulue, le paprika fumé, le poivre noir, les flocons de piment rouge et le sel.
2. Mélangez soigneusement à la main pendant 3 à 5 minutes jusqu'à ce que le mélange soit bien combiné et légèrement collant ; cela aide les kebabs à conserver leur forme.
3. Divisez le mélange en portions égales et modelez chacune en un ovale allongé ou un cylindre autour d'une brochette, en appuyant fermement pour qu'il adhère.
4. Badigeonnez légèrement les kofta kebabs d'huile d'olive. Faites-les griller à feu moyen-vif, faites-les frire dans une poêle ou faites-les cuire au four à 200°C (400°F) pendant 12 à 15 minutes, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et cuits à cœur.