Kofta d'agneau

🛒 Ingrédients

• Agneau haché 160 g · 350 kcal
• Oignon 50 g · 20 kcal
• Ail 6 g · 9 kcal
• Persil frais 10 g · 4 kcal
• Menthe fraîche 5 g · 2 kcal
• Cumin moulu 2 g · 8 kcal
• Coriandre moulue 2 g · 6 kcal
• Paprika 1 g · 3 kcal
• Huile d'olive 14 g · 120 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Hachez finement l'oignon et l'ail; hachez finement le persil et la menthe frais. Dans un grand bol, mélangez l'agneau haché avec l'oignon, l'ail, le persil et la menthe hachés.
2. Ajoutez le cumin moulu, la coriandre moulue, le paprika, le poivre noir et le sel au mélange d'agneau. Mélangez soigneusement avec les mains jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien combinés et que le mélange soit légèrement collant.
3. Divisez le mélange en portions égales et façonnez-les en cylindres allongés ou en boulettes autour de brochettes si vous le souhaitez. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle ou une poêle-gril à feu moyen-vif.
4. Faites cuire les kofta 3 à 5 minutes par côté, en les retournant occasionnellement, jusqu'à ce qu'elles soient dorées uniformément de tous les côtés et cuites à cœur. Servez chaud avec vos accompagnements préférés, comme du pain pita, une sauce au yaourt ou une salade.