Granité au citron

🛒 Ingrédients

• Eau 473 g · 0 kcal
• Sucre granulé 200 g · 800 kcal
• Jus de citron frais 236 g · 68 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Dans une casserole moyenne, combinez l'eau et le sucre granulé. Chauffez à feu moyen, en remuant occasionnellement, jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous, formant un sirop simple. Retirez du feu et laissez refroidir.
2. Une fois le sirop simple refroidi, incorporez le jus de citron frais. Versez le mélange dans un plat métallique peu profond ou un plat allant au congélateur.
3. Placez le plat au congélateur. Après 30-45 minutes, vérifiez la granita; des cristaux de glace devraient commencer à se former sur les bords.
4. À l'aide d'une fourchette, grattez les parties glacées vers le centre du plat, en brisant les gros morceaux. Remettez le plat au congélateur.
5. Répétez le processus de grattage toutes les 30-45 minutes pendant environ 3-4 heures, jusqu'à ce que la granita ait une texture légère, moelleuse et cristalline. Elle devrait ressembler à de la neige grossière.
6. Servez la granita au citron immédiatement dans des verres ou des bols réfrigérés, éventuellement garnie de tranches de citron frais ou de brins de menthe.