Sorbet à la mangue

🛒 Ingrédients

• Mangue mûre (pelée, dénoyautée et coupée en dés) 600 g · 360 kcal
• Eau 200 g · 0 kcal
• Sucre cristallisé 150 g · 581 kcal
• Jus de citron vert frais 30 g · 7 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Préparez le sirop simple en combinant l'eau et le sucre granulé dans une petite casserole à feu moyen; remuez jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous, puis retirez du feu et laissez refroidir complètement.
2. Dans un mixeur, combinez les dés de mangue, le sirop simple refroidi et le jus de citron vert frais; mixez jusqu'à obtenir une consistance très lisse et sans morceaux de mangue.
3. Versez le mélange de mangue dans une sorbetière et turbinez selon les instructions du fabricant, généralement pendant 20-25 minutes, jusqu'à obtenir une consistance de glace molle.
4. Transférez le sorbet dans un récipient hermétique et congelez pendant au moins 4 heures, ou jusqu'à ce qu'il soit ferme, avant de servir.