Dinde glacée à l'orange

🛒 Ingrédients

• Dinde entière 250 g · 375 kcal
• Jus d'orange 40 g · 19 kcal
• Zeste d'orange 1 g · 1 kcal
• Miel 16 g · 49 kcal
• Sauce soja 12 g · 6 kcal
• Gingembre frais, râpé 5 g · 4 kcal
• Ail, haché 3 g · 5 kcal
• Huile d'olive 6 g · 53 kcal
• Poivre noir 0 g · 0 kcal
• Romarin frais 0 g · 0 kcal
• Thym frais 0 g · 0 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Préchauffez votre four à 190°C (375°F). Séchez soigneusement la dinde avec du papier absorbant, puis assaisonnez-la généreusement à l'intérieur et à l'extérieur avec du sel et du poivre noir.
2. Dans un bol, mélangez le jus d'orange, le zeste d'orange, le miel, la sauce soja, le gingembre râpé, l'ail haché et l'huile d'olive pour créer la glaçure.
3. Placez la dinde dans une grande rôtissoire. Versez environ un tiers de la glaçure sur la dinde, en la frottant uniformément sur toute la peau.
4. Faites rôtir la dinde pendant 3 à 4 heures, ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à viande inséré dans la partie la plus épaisse de la cuisse (sans toucher l'os) indique 74°C (165°F).
5. Pendant la dernière heure de cuisson, badigeonnez la dinde avec plus de glaçure toutes les 15-20 minutes pour former une belle couche collante.
6. Une fois cuite, retirez la dinde du four et laissez-la reposer, légèrement couverte de papier d'aluminium, pendant au moins 20 à 30 minutes avant de la découper. Cela aide les jus à se redistribuer pour une dinde plus tendre.
7. Découpez la dinde et servez-la avec le reste de la glaçure ou le jus de cuisson.