Steak au Poivre

🛒 Ingrédients

• Bavette de flanchet 150 g · 225 kcal
• Poivrons mélangés 150 g · 30 kcal
• Oignon jaune 50 g · 20 kcal
• Ail 5 g · 8 kcal
• Sauce soja 18 g · 9 kcal
• Bouillon de bœuf 60 g · 6 kcal
• Fécule de maïs 5 g · 19 kcal
• Huile de sésame 2 g · 18 kcal
• Huile végétale 10 g · 90 kcal
• Poivre noir fraîchement moulu 1 g · 0 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Coupez le steak de flanchet en fines tranches contre le grain; dans un petit bol, fouettez ensemble la sauce soja, le bouillon de bœuf, la fécule de maïs et l'huile de sésame pour créer la sauce.
2. Faites chauffer l'huile végétale dans une grande poêle ou un wok à feu vif; faites saisir les tranches de bœuf par lots jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis retirez-les et réservez.
3. Ajoutez les oignons et les poivrons coupés en tranches dans la même poêle, en remuant fréquemment jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir, environ 3-5 minutes.
4. Incorporez l'ail haché et faites cuire une minute de plus jusqu'à ce qu'il soit parfumé, puis remettez le bœuf saisi dans la poêle.
5. Versez la sauce préparée sur le bœuf et les légumes, en remuant constamment jusqu'à ce que la sauce épaississe et enrobe tous les ingrédients.
6. Servez immédiatement, garni de poivre noir fraîchement moulu.