Picadillo à la Habanera

🛒 Ingrédients

• Bœuf haché (maigre) 125 g · 313 kcal
• Huile d'olive 8 g · 66 kcal
• Oignon jaune (haché) 38 g · 15 kcal
• Poivron vert (haché) 38 g · 8 kcal
• Ail (haché) 4 g · 6 kcal
• Sauce tomate (nature) 50 g · 10 kcal
• Vin blanc sec 15 g · 13 kcal
• Olives vertes (dénoyautées, tranchées) 13 g · 19 kcal
• Raisins secs 8 g · 23 kcal
• Poudre de cumin 1 g · 2 kcal
• Origan séché 0 g · 1 kcal
• Feuille de laurier 0 g · 1 kcal
• Pomme de terre (en dés) 50 g · 38 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle ou une cocotte à feu moyen-vif. Ajoutez le bœuf haché et faites-le cuire en l'émiettant avec une cuillère, jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Égouttez l'excès de graisse et mettez la viande de côté.
2. Dans la même poêle, ajoutez l'oignon, le poivron et l'ail hachés. Faites-les revenir pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres et parfumés.
3. Remettez le bœuf dans la poêle. Incorporez la sauce tomate, le vin blanc sec, le cumin, l'origan et le laurier. Portez à frémissement.
4. Ajoutez les pommes de terre en dés dans la poêle. Réduisez le feu à doux, couvrez et laissez mijoter pendant 15 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
5. Incorporez les olives vertes et les raisins secs. Laissez cuire encore 5 minutes pour que les saveurs se mélangent. Salez et poivrez à votre goût.
6. Retirez la feuille de laurier avant de servir. Servez chaud, traditionnellement avec du riz blanc et des plantains frits.