Bécasse Rôtie
Valeurs nutritionnelles
par portion (265 g)
🔥 474kcal
🥩 58Protéines
🥑 20Lipides
🍞 15Glucides
Fibres: 1 g Sucres: 0 g Graisses saturées: 6 g Sel: 1 g
Comptez les calories par photo 📸
Cette recette et des milliers d'autres — avec comptage automatique des calories. Photographiez simplement votre plat.
🛒 Ingrédients
- Bécasse entière (avec entrailles) 220 g · 286 kcal
- Beurre doux 15 g · 108 kcal
- Tranche de pain blanc 30 g · 80 kcal
👨🍳 Préparation
- Préchauffez votre four à 200°C (400°F). Assaisonnez généreusement la bécasse à l'intérieur et à l'extérieur avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu.
- Frottez l'oiseau partout avec du beurre doux ramolli. Placez-le sur une grille de rôtissage dans une petite poêle, poitrine vers le haut.
- Faites rôtir pendant 15-25 minutes, selon la cuisson et la taille souhaitées, en arrosant occasionnellement avec le jus de cuisson et le beurre fondu. L'oiseau doit être doré et légèrement rosé à l'intérieur.
- Retirez la bécasse du four et laissez-la reposer 5 à 10 minutes. Pendant ce temps, faites griller la tranche de pain blanc.
- Retirez délicatement le « trail » (intestins) de l'oiseau rôti et étalez-le sur le toast chaud. Servez la bécasse rôtie entière immédiatement avec le trail sur le toast.
