Salpicón

🛒 Ingrédients

• Bœuf effiloché cuit 150 g · 250 kcal
• Tomate 120 g · 22 kcal
• Oignon blanc 40 g · 16 kcal
• Coriandre fraîche 10 g · 2 kcal
• Avocat 100 g · 160 kcal
• Laitue romaine 50 g · 8 kcal
• Jus de citron vert 15 g · 4 kcal
• Huile d'olive 14 g · 120 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Si ce n'est pas déjà fait, faites cuire le bœuf jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis effilochez-le en fines lanières et mettez de côté pour refroidir.
2. Coupez les tomates, l'oignon blanc et l'avocat en petits dés uniformes; hachez finement la coriandre fraîche.
3. Dans un grand bol, mélangez le bœuf effiloché, les dés de tomates, l'oignon, la coriandre et l'avocat.
4. Dans un petit bol, fouettez le jus de citron vert et l'huile d'olive; assaisonnez avec du sel et du poivre noir au goût.
5. Versez la vinaigrette sur le mélange de salpicón et mélangez délicatement pour bien combiner tous les ingrédients.
6. Servez immédiatement sur un lit de feuilles de laitue romaine fraîche.