Scouse

🛒 Ingrédients

• Bœuf de paleron, coupé en dés 150 g · 375 kcal
• Pommes de terre, pelées et coupées en quartiers 120 g · 92 kcal
• Carottes, hachées 40 g · 17 kcal
• Oignons, hachés 40 g · 16 kcal
• Bouillon de bœuf 100 g · 10 kcal
• Huile végétale 5 g · 45 kcal
• Feuille de laurier 1 g · 0 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Saisir les dés de bœuf dans l'huile végétale dans une grande marmite ou une cocotte hollandaise jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés.
2. Ajouter les oignons et les carottes hachés à la marmite et cuire jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, environ 5-7 minutes.
3. Remettre le bœuf dans la marmite, ajouter le bouillon de bœuf, le laurier et assaisonner de sel et de poivre. Porter à frémissement, puis réduire le feu, couvrir et cuire pendant 1,5 à 2 heures.
4. Ajouter les pommes de terre coupées en quartiers à la marmite et continuer à mijoter pendant encore 30-40 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et que le ragoût ait épaissi.
5. Retirer la feuille de laurier avant de servir. Servir le Scouse chaud, souvent avec du pain croustillant ou du chou rouge mariné.