Chachlik d'agneau

🛒 Ingrédients

• Épaule d'agneau (désossée) 250 g · 515 kcal
• Oignon 75 g · 30 kcal
• Vinaigre de vin blanc 30 g · 0 kcal
• Poivre noir (moulu) 2 g · 0 kcal
• Feuilles de laurier (séchées) 1 g · 0 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Coupez l'épaule d'agneau en cubes de 3-4 cm et l'oignon en rondelles épaisses.
2. Dans un grand bol, mélangez l'agneau, les oignons, le vinaigre de vin blanc, le poivre noir, les feuilles de laurier et le sel; mélangez bien pour enrober tous les morceaux de viande.
3. Couvrez le bol et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, ou de préférence toute une nuit.
4. Enfilez les cubes d'agneau marinés sur des brochettes, en alternant avec des rondelles d'oignon si désiré; ne les serrez pas trop.
5. Préchauffez un gril ou un mangal à charbon à feu moyen-vif et faites griller le chachlik pendant 15-20 minutes, en le retournant fréquemment.
6. Cuisez jusqu'à ce que l'agneau soit magnifiquement doré de tous les côtés et cuit à votre préférence.
7. Retirez du gril et laissez reposer quelques minutes avant de servir avec des herbes fraîches, du lavash ou une salade d'accompagnement.