Spiedini (Brochettes de bœuf italiennes)

🛒 Ingrédients

• Filet de bœuf, finement tranché 150 g · 250 kcal
• Chapelure 30 g · 110 kcal
• Huile d'olive 15 g · 130 kcal
• Ail, haché 5 g · 7 kcal
• Persil frais, haché 5 g · 2 kcal
• Origan séché 1 g · 3 kcal
• Jus de citron 10 g · 2 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Attendrissez le bœuf finement tranché jusqu'à une épaisseur d'environ 3 mm entre deux feuilles de film alimentaire. Coupez en rectangles d'environ 8x10 cm.
2. Dans un bol, mélangez la chapelure, l'ail haché, le persil haché, l'origan séché, un filet d'huile d'olive, le sel et le poivre noir. Mélangez bien pour obtenir une garniture humide.
3. Étalez une fine couche du mélange de chapelure uniformément sur chaque rectangle de bœuf. Roulez chaque morceau fermement à partir d'une extrémité courte.
4. Enfilez les morceaux de bœuf roulés sur des brochettes en bois ou en métal, en alternant avec des quartiers de citron si désiré. Badigeonnez légèrement d'huile d'olive.
5. Faites griller ou cuire au four les spiedini pendant 3-5 minutes par côté, en les retournant occasionnellement, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits. Servez immédiatement.