Salade de steak

🛒 Ingrédients

• Steak de surlonge 150 g · 375 kcal
• Mélange de salades 100 g · 20 kcal
• Tomates cerises 50 g · 9 kcal
• Concombre 50 g · 8 kcal
• Oignon rouge 20 g · 8 kcal
• Huile d'olive extra vierge 25 g · 225 kcal
• Vinaigre de vin rouge 15 g · 5 kcal
• Moutarde de Dijon 5 g · 5 kcal
• Ail 3 g · 4 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Essuyez le steak de surlonge, assaisonnez généreusement de sel et de poivre noir des deux côtés. Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif.
2. Saisissez le steak 3 à 5 minutes de chaque côté pour une cuisson saignante, ou selon votre préférence. Retirez de la poêle, couvrez de papier d'aluminium et laissez reposer 5 minutes avant de trancher finement à contresens des fibres.
3. Pendant que le steak repose, préparez la vinaigrette : Dans un petit bol, fouettez l'huile d'olive, le vinaigre de vin rouge, la moutarde de Dijon et l'ail haché. Salez et poivrez au goût.
4. Dans un grand bol, mélangez les feuilles de salade, les tomates cerises, le concombre tranché et l'oignon rouge finement tranché. Disposez le steak tranché sur le dessus de la salade.
5. Arrosez généreusement le steak et la salade de vinaigrette. Servez immédiatement et savourez un repas frais et riche en protéines.