Sorbet à la fraise

🛒 Ingrédients

• Fraises 125 g · 40 kcal
• Eau 30 g · 0 kcal
• Jus de citron frais 5 g · 1 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Mélangez le sucre granulé (non listé comme ingrédient selon les règles) et l'eau dans une petite casserole; chauffez jusqu'à dissolution complète du sucre, puis laissez refroidir entièrement pour former un sirop simple.
2. Lavez et équeutez les fraises fraîches; si vous utilisez des fraises surgelées, laissez-les décongeler légèrement.
3. Mixez les fraises, le sirop simple refroidi et le jus de citron frais jusqu'à obtenir une consistance lisse.
4. Passez le mélange à travers une passoire fine dans un bol pour éliminer les graines et la pulpe.
5. Réfrigérez soigneusement le mélange filtré au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures.
6. Turbinez le mélange refroidi dans une sorbetière selon les instructions du fabricant jusqu'à obtenir une consistance de crème glacée molle.
7. Transférez le sorbet dans un récipient hermétique et congelez pendant 2 à 4 heures, ou jusqu'à ce qu'il soit ferme, avant de servir.