Poivrons farcis

🛒 Ingrédients

• Poivron (grand) 200 g · 60 kcal
• Bœuf haché (80/20) 125 g · 313 kcal
• Riz blanc cuit 52 g · 61 kcal
• Oignon 50 g · 20 kcal
• Ail (gousse) 4 g · 5 kcal
• Tomates concassées en conserve 100 g · 20 kcal
• Concentré de tomate 8 g · 6 kcal
• Bouillon de bœuf 63 g · 4 kcal
• Huile d'olive 8 g · 68 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Préchauffez le four à 190°C (375°F). Coupez les poivrons en deux dans le sens de la longueur et retirez les graines et les membranes.
2. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Faites revenir l'oignon et l'ail hachés jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, environ 5-7 minutes.
3. Ajoutez le bœuf haché dans la poêle et faites-le cuire en l'émiettant à la cuillère, jusqu'à ce qu'il soit doré. Égouttez l'excès de graisse.
4. Incorporez les tomates concassées, le concentré de tomate, le riz cuit, le sel et le poivre noir. Mélangez bien pour combiner tous les ingrédients de la farce.
5. Disposez les moitiés de poivrons dans un plat de cuisson. Remplissez généreusement chaque moitié de poivron avec le mélange de bœuf et de riz.
6. Versez le bouillon de bœuf autour des poivrons dans le plat de cuisson. Couvrez le plat de papier d'aluminium.
7. Faites cuire au four pendant 35-40 minutes. Retirez le papier d'aluminium et faites cuire encore 10-15 minutes, ou jusqu'à ce que les poivrons soient tendres et la farce légèrement dorée.
8. Servez chaud, garni de persil frais si désiré.