Poivrons Farcis (Peperoni Ripieni)

🛒 Ingrédients

• Poivron rouge 150 g · 47 kcal
• Bœuf haché (15% de matière grasse) 100 g · 250 kcal
• Riz rond cru 20 g · 72 kcal
• Oignon 38 g · 15 kcal
• Ail 3 g · 4 kcal
• Tomates concassées en conserve 75 g · 15 kcal
• Concentré de tomate 8 g · 6 kcal
• Parmesan râpé 10 g · 39 kcal
• Chapelure nature 10 g · 37 kcal
• Persil frais (haché) 3 g · 1 kcal
• Huile d'olive 5 g · 45 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Préchauffez le four à 190°C (375°F). Coupez les poivrons en deux dans le sens de la longueur, retirez les graines et les membranes. Graissez légèrement un plat de cuisson.
2. Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Faites revenir l'oignon haché pendant 3-5 minutes jusqu'à ce qu'il ramollisse, puis ajoutez l'ail émincé et cuisez une minute de plus jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
3. Ajoutez le bœuf haché à la poêle et faites-le cuire, en le brisant avec une cuillère, jusqu'à ce qu'il soit doré. Égouttez l'excès de graisse.
4. Incorporez le riz cru, les tomates concassées, le concentré de tomate, le persil haché, le parmesan et la chapelure. Salez et poivrez à votre goût.
5. Farcissez soigneusement chaque moitié de poivron avec le mélange de viande et de riz, en formant une légère montagne. Disposez les poivrons farcis dans le plat de cuisson préparé.
6. Faites cuire pendant 45-55 minutes, ou jusqu'à ce que les poivrons soient tendres et que la farce soit bien cuite et légèrement dorée sur le dessus. Servez chaud.