Suya

🛒 Ingrédients

• Filet de bœuf, coupé finement 100 g · 250 kcal
• Cacahuètes grillées, moulues 30 g · 170 kcal
• Poudre de gingembre 1 g · 3 kcal
• Ail en poudre 1 g · 3 kcal
• Poudre d'oignon 1 g · 3 kcal
• Poudre de piment de Cayenne 1 g · 3 kcal
• Paprika fumé 1 g · 3 kcal
• Huile végétale 5 g · 45 kcal
• Oignon rouge, émincé 10 g · 4 kcal
• Tomate, coupée en tranches 10 g · 2 kcal
• Concombre, coupé en tranches 10 g · 2 kcal
• Citron vert, quartiers 5 g · 1 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Préparez le mélange d'épices Yaji en combinant les cacahuètes grillées moulues, la poudre de gingembre, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le poivre de Cayenne et le paprika fumé dans un bol. Mélangez soigneusement.
2. Enrobez légèrement le bœuf finement tranché d'une petite quantité d'huile végétale, puis enrobez généreusement chaque tranche dans le mélange d'épices Yaji, en vous assurant qu'elle est uniformément recouverte de tous les côtés.
3. Enfilez les tranches de bœuf enrobées sur des brochettes en bois. Faites mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes, ou idéalement 2 à 4 heures pour un goût amélioré.
4. Préchauffez un gril ou une poêle à griller à feu moyen-vif. Faites griller les brochettes de suya pendant 3 à 5 minutes par côté, ou jusqu'à la cuisson désirée et que l'enrobage soit légèrement carbonisé.
5. Servez le suya chaud immédiatement, garni de tranches fraîches d'oignon rouge, de tomate, de concombre et de quartiers de citron vert. Dégustez avec une pincée supplémentaire d'épices Yaji si désiré.