Pouding à la patate douce

🛒 Ingrédients

• Patates douces 1000 g · 860 kcal
• Lait entier 258 g · 157 kcal
• Sucre cristallisé 200 g · 800 kcal
• Grands œufs 100 g · 155 kcal
• Beurre non salé 60 g · 430 kcal
• Cannelle moulue 5 g · 12 kcal
• Noix de muscade moulue 2 g · 10 kcal
• Extrait de vanille 5 g · 0 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Préchauffez votre four à 175°C (350°F). Graissez légèrement un plat de cuisson de 2 litres.
2. Pelez les patates douces, coupez-les en morceaux et faites-les bouillir jusqu'à ce qu'elles soient très tendres, environ 15-20 minutes. Égouttez bien et écrasez-les soigneusement jusqu'à obtenir une purée lisse.
3. Dans un grand bol, combinez la purée de patates douces, le lait, le sucre, les œufs, le beurre fondu, la cannelle, la noix de muscade et l'extrait de vanille. Mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien combiné et lisse.
4. Versez le mélange dans le plat de cuisson préparé et enfournez pendant 45 à 55 minutes, ou jusqu'à ce que le pouding soit pris et qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre.
5. Laissez le pouding refroidir légèrement avant de servir. Il peut être servi chaud ou à température ambiante, éventuellement garni de crème fouettée ou d'une pincée de cannelle supplémentaire.