Tomaticán

🛒 Ingrédients

• Bœuf haché (maigre) 500 g · 1250 kcal
• Pommes de terre (épluchées, coupées en dés) 400 g · 308 kcal
• Tomates (mûres, coupées en dés) 600 g · 108 kcal
• Grains de maïs (frais ou surgelés) 300 g · 258 kcal
• Oignon (coupé en dés) 150 g · 60 kcal
• Ail (haché) 10 g · 15 kcal
• Huile d'olive 20 g · 177 kcal
• Bouillon de bœuf 200 g · 20 kcal
• Cumin moulu 2 g · 0 kcal
• Origan séché 1 g · 0 kcal
• Paprika 2 g · 0 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande marmite ou une cocotte sur feu moyen. Ajoutez l'oignon coupé en dés et faites cuire jusqu'à ce qu'il ramollisse, environ 5 minutes.
2. Ajoutez l'ail haché, le cumin moulu, l'origan séché et le paprika; faites cuire pendant 1 minute jusqu'à ce que ce soit parfumé.
3. Ajoutez le bœuf haché et faites-le cuire, en le défaisant à la cuillère, jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Égouttez l'excès de graisse.
4. Incorporez les pommes de terre en dés, les tomates, le bouillon de bœuf, le sel et le poivre noir. Portez à ébullition, puis réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant 15-20 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
5. Incorporez les grains de maïs et laissez cuire encore 5 minutes, ou jusqu'à ce que le maïs soit bien chaud.
6. Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire. Servez chaud, éventuellement garni de coriandre fraîche ou de persil.