Kebab d'Urfa

🛒 Ingrédients

• Agneau haché (rapport matières grasses 80/20) 250 g · 705 kcal
• Urfa Biber (Poivre Isot) 5 g · 15 kcal
• Poivre noir 1 g · 3 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Mettez l'agneau haché, le Urfa Biber et le poivre noir dans un grand saladier; salez au goût.
2. Pétrissez la préparation vigoureusement pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne très lisse et collante, développant une consistance pâteuse.
3. Divisez la préparation de viande en portions égales et pressez fermement chaque portion autour de larges brochettes métalliques, en veillant à ce qu'elle adhère bien.
4. Faites griller les kebabs à feu moyen-vif sur un barbecue au charbon de bois ou un barbecue à gaz extérieur, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits et joliment grillés, environ 10-15 minutes.
5. Servez le Kebab d'Urfa chaud, généralement accompagné de tomates, de poivrons et d'oignons grillés, ainsi que de pain lavash frais.