उबले हुए मूंगफली

🛒 सामग्री

• कच्ची मूंगफली (छिलके सहित) 1000 ग्राम · 3119 किलो कैलोरी
• पानी 4000 ग्राम · 0 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. कच्ची मूंगफली को ठंडे बहते पानी के नीचे अच्छी तरह धो लें ताकि कोई भी गंदगी या मलबा निकल जाए, यदि आवश्यक हो तो धीरे से रगड़ें।
2. साफ की हुई मूंगफली को एक बड़े बर्तन में रखें और इतना पानी डालें कि वे कम से कम 2 इंच (5 सेमी) ढक जाएं; नमक डालें।
3. पानी को तेज आंच पर उबाल लें, फिर आंच धीमी कर दें, बर्तन को ढक दें और कम से कम 2-3 घंटे तक उबालें।
4. मूंगफली की कोमलता जांचें; उन्हें नरम और काटने पर थोड़ा नरम होना चाहिए। यदि नहीं, तो हर 30 मिनट में जांचते हुए उबालना जारी रखें।
5. एक बार जब मूंगफली आपकी इच्छित कोमलता तक पक जाए, तो बर्तन को आंच से हटा दें और मूंगफली को नमकीन पानी में 30 मिनट और भिगोने दें ताकि वे अधिक स्वाद सोख सकें।
6. मूंगफली को छान लें और उन्हें गर्म परोसें, या उन्हें कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें। उन्हें उनके तरल में रेफ्रिजरेटर में एक सप्ताह तक संग्रहीत किया जा सकता है।