चीज़ फ़ॉन्ड्यू

🛒 सामग्री

• ग्रुयेर चीज़, कद्दूकस किया हुआ 75 ग्राम · 300 किलो कैलोरी
• एमेंटल चीज़, कद्दूकस किया हुआ 75 ग्राम · 285 किलो कैलोरी
• सूखी सफेद वाइन 75 ग्राम · 60 किलो कैलोरी
• लहसुन की कली 5 ग्राम · 8 किलो कैलोरी
• कॉर्नस्टार्च 3 ग्राम · 11 किलो कैलोरी
• किर्श (चेरी ब्रांडी) 15 ग्राम · 36 किलो कैलोरी
• कुरकुरी ब्रेड, क्यूब्स में कटी हुई 70 ग्राम · 182 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. एक भारी तले के बर्तन (या फ़ॉन्ड्यू पॉट) के अंदरूनी हिस्से को एक छिली हुई लहसुन की कली से रगड़ें; लहसुन हटा दें।
2. बर्तन में सफेद वाइन डालें और मध्यम आंच पर इसे धीमी आंच पर उबाल लें।
3. कद्दूकस किए हुए ग्रुयेर और एमेंटल चीज़ को कॉर्नस्टार्च के साथ एक कटोरे में मिलाएं, यह सुनिश्चित करें कि वे समान रूप से लेपित हों।
4. उबलती हुई वाइन में चीज़ का मिश्रण एक-एक मुट्ठी करके डालें, और लगातार आठ के आकार में हिलाते रहें जब तक कि चीज़ पूरी तरह से पिघल न जाए और चिकना न हो जाए।
5. किर्श, नमक और एक चुटकी ताज़ी कद्दूकस की हुई जायफल मिलाएं।
6. फ़ॉन्ड्यू को पहले से गरम फ़ॉन्ड्यू पॉट में डालें और उसे गरम रखने के लिए बर्नर पर रखें।
7. तुरंत कुरकुरी ब्रेड के टुकड़ों के साथ परोसें।