ऑमलेट

🛒 सामग्री

• अंडे 100 ग्राम · 155 किलो कैलोरी
• मक्खन 10 ग्राम · 72 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. दो अंडों को एक कटोरे में तोड़ें, नमक और काली मिर्च डालें, और धीरे से तब तक फेंटें जब तक वे मिल न जाएं, बहुत अधिक हवा मिलाने से बचें।
2. एक नॉन-स्टिक पैन में मध्यम आंच पर मक्खन पिघलाएं जब तक कि वह धीरे से चटकने न लगे, लेकिन भूरा न हो।
3. अंडे के मिश्रण को गरम पैन में डालें। तुरंत, एक रबर स्पैटुला से, पके हुए किनारों को केंद्र की ओर धकेलें, पैन को झुकाकर बिना पके अंडे को नीचे बहने दें।
4. यह गति तब तक जारी रखें जब तक ऑमलेट ज़्यादातर सेट न हो जाए लेकिन ऊपर से अभी भी थोड़ा नम और क्रीमी रहे। ऑमलेट का एक-तिहाई मोड़ें, फिर एक साफ रोल बनाने के लिए फिर से मोड़ें।
5. ऑमलेट को धीरे से एक प्लेट में खिसकाएं और तुरंत परोसें, चाहें तो ताजी जड़ी-बूटियों से सजाकर।