चिकन फ्राइड राइस

🛒 सामग्री

• पका हुआ सफेद चावल (बासी) 200 ग्राम · 260 किलो कैलोरी
• हड्डी और खाल रहित चिकन ब्रेस्ट (कटा हुआ, पका हुआ) 100 ग्राम · 165 किलो कैलोरी
• बड़ा अंडा 50 ग्राम · 78 किलो कैलोरी
• फ्रोजन मिक्स सब्जियां (मटर, गाजर, मक्का) 50 ग्राम · 38 किलो कैलोरी
• पीली प्याज (कटी हुई) 25 ग्राम · 10 किलो कैलोरी
• लहसुन (बारीक कटा हुआ) 5 ग्राम · 7 किलो कैलोरी
• हरी प्याज (कटी हुई, सजाने के लिए) 10 ग्राम · 3 किलो कैलोरी
• सोया सॉस (नियमित) 15 ग्राम · 10 किलो कैलोरी
• भुना हुआ तिल का तेल 5 ग्राम · 45 किलो कैलोरी
• वनस्पति तेल (तलने के लिए) 10 ग्राम · 90 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. सभी सामग्री तैयार करें: चिकन को चौकोर काट लें, प्याज और हरी प्याज को काट लें, लहसुन को पीस लें और एक दिन पुराना पका हुआ चावल तैयार रखें।
2. एक बड़े कड़ाही या पैन में आधी वनस्पति तेल मध्यम-तेज आंच पर गरम करें। कटे हुए चिकन को डालें और पूरी तरह पकने और हल्का सुनहरा होने तक भूनें; कड़ाही से निकालकर एक तरफ रख दें।
3. एक छोटे कटोरे में अंडे को फेंट लें। कड़ाही में बचा हुआ वनस्पति तेल डालें, फिर अंडे को डालें। जल्दी से तब तक भूनें जब तक वह पक न जाए, फिर निकालकर चिकन के साथ एक तरफ रख दें।
4. कड़ाही में प्याज और मिली-जुली सब्जियां डालें और 2-3 मिनट तक भूनें जब तक कि वे थोड़ी नरम न हो जाएं। बारीक कटा हुआ लहसुन डालें और 30 सेकंड और भूनें जब तक कि खुशबू न आने लगे।
5. सब्जियों को कड़ाही के एक तरफ धकेल दें, फिर खाली जगह में बासी चावल डालें। किसी भी गांठ को तोड़ दें और चावल को 2-3 मिनट तक भूनें ताकि वह थोड़ा भुन जाए।
6. चावल पर सोया सॉस और भुने हुए तिल के तेल को समान रूप से डालें। 1-2 मिनट तक भूनें ताकि सॉस सभी चावल के दानों को अच्छी तरह ढक ले।
7. पके हुए चिकन और तले हुए अंडे को वापस कड़ाही में डालें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं जब तक कि वह अच्छी तरह से मिल न जाए और गर्म न हो जाए।
8. गरमागरम परोसें, ताजी कटी हरी प्याज से सजाकर।