क्रूडिते

🛒 सामग्री

• गाजर 40 ग्राम · 16 किलो कैलोरी
• अजवाइन का डंठल 40 ग्राम · 6 किलो कैलोरी
• खीरा 40 ग्राम · 6 किलो कैलोरी
• लाल शिमला मिर्च 40 ग्राम · 12 किलो कैलोरी
• चेरी टमाटर 30 ग्राम · 5 किलो कैलोरी
• सादा ग्रीक योगर्ट (0% वसा) 50 ग्राम · 30 किलो कैलोरी
• ताजा डिल 2 ग्राम · 1 किलो कैलोरी
• ताजा अजमोद 2 ग्राम · 1 किलो कैलोरी
• लहसुन की कली 2 ग्राम · 3 किलो कैलोरी
• नींबू का रस 5 ग्राम · 1 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. सभी ताज़ी सब्जियों को ठंडे बहते पानी में अच्छी तरह धो लें। यदि चाहें तो गाजर और खीरे को छील लें, फिर सभी सब्जियों के सिरों को ट्रिम करें।
2. गाजर, अजवाइन, खीरा और शिमला मिर्च को लंबी, काटने लायक डंडियों या स्लाइस में काट लें। चेरी टमाटरों को साबुत छोड़ दें।
3. डिप के लिए, ताज़े डिल और अजमोद को बारीक काट लें। लहसुन की कली को पीस लें।
4. एक छोटे कटोरे में, ग्रीक योगर्ट, कटे हुए डिल, कटी हुई अजमोद, पिसा हुआ लहसुन और नींबू का रस मिलाएं। स्वादानुसार एक चुटकी नमक और काली मिर्च डालें, फिर अच्छी तरह मिलने तक हिलाएं।
5. तैयार सब्जियों की डंडियों और चेरी टमाटरों को जड़ी-बूटी वाले दही डिप के कटोरे के चारों ओर एक थाली पर आकर्षक ढंग से सजाएं। तुरंत परोसें या आनंद लेने के लिए तैयार होने तक ठंडा करें।