जर्मन गोभी का सलाद

🛒 सामग्री

• सफेद पत्ता गोभी 250 ग्राम · 63 किलो कैलोरी
• प्याज़ 25 ग्राम · 10 किलो कैलोरी
• सफेद सिरका 20 ग्राम · 5 किलो कैलोरी
• वनस्पति तेल 20 ग्राम · 177 किलो कैलोरी
• पानी 20 ग्राम · 0 किलो कैलोरी
• शाही जीरा 1 ग्राम · 2 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. सफेद पत्ता गोभी को बारीक काट लें और एक बड़े कटोरे में रखें। यदि चाहें, तो आधे नमक (2 ग्राम) के साथ छिड़कें और कुछ मिनटों के लिए जोर से मालिश करें, फिर 15-30 मिनट के लिए आराम करने दें और अतिरिक्त तरल निचोड़ लें।
2. प्याज़ को पतला काट लें और गोभी में मिला दें।
3. एक अलग कटोरे में, सफेद सिरका, वनस्पति तेल, पानी, बचा हुआ नमक (3 ग्राम), चीनी (5 ग्राम), काली मिर्च और शाही जीरा (यदि उपयोग कर रहे हैं) को एक साथ फेंटें जब तक कि चीनी और नमक घुल न जाएं।
4. ड्रेसिंग को गोभी और प्याज के मिश्रण पर डालें।
5. सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं, सुनिश्चित करें कि गोभी अच्छी तरह से लेपित हो। कटोरे को ढककर कम से कम 30 मिनट, या आदर्श रूप से कई घंटों के लिए फ्रिज में रखें, ताकि परोसने से पहले स्वाद मिल जाएं।