ग्रिल्ड पोब्लानो मिर्च

🛒 सामग्री

• पोब्लानो मिर्च 160 ग्राम · 32 किलो कैलोरी
• जैतून का तेल 5 ग्राम · 45 किलो कैलोरी
• नींबू 10 ग्राम · 3 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. पोब्लानो मिर्च को धोकर सूखा लें, फिर उन पर हल्का जैतून का तेल लगाएँ।
2. ग्रिल या ब्रॉयलर को तेज़ आँच पर गरम करें। मिर्च को सीधे गर्म ग्रिल की जाली या ब्रॉयलर पैन पर रखें।
3. 10-15 मिनट तक ग्रिल या ब्रॉयल करें, बीच-बीच में पलटते रहें, जब तक कि छिलके चारों तरफ से पूरी तरह से जलकर बुलबुलेदार न हो जाएँ।
4. एक बार जब मिर्च भुन जाए, तो उसे तुरंत एक कटोरे में डालें और प्लास्टिक रैप से कसकर ढक दें, या उन्हें एक कागज़ के थैले में रखकर बंद कर दें।
5. मिर्च को 10-15 मिनट के लिए भाप में पकने दें; इससे छिलके आसानी से उतर जाएंगे। ठंडा होने पर जले हुए छिलके हटा दें, डंठल और बीज निकाल दें।
6. छिले हुए मिर्च को स्ट्रिप्स में काट लें और नमक के साथ सीज़न करें। परोसने से ठीक पहले उन पर ताज़ा नींबू का रस निचोड़ें।